一份外賣(mài)，由兩個(gè)重要部分組成：一個(gè)是熱氣騰騰、美味可口的菜肴，另一個(gè)，則是裝著它的外賣(mài)盒和外賣(mài)袋。

吃飯嘛，好吃最重要，大多數(shù)老板們都把精力放在如何提升口味上。這固然是沒(méi)有錯(cuò)，但是如果只注重食物，完全忽視外賣(mài)包裝的作用，可能會(huì)令消費(fèi)者們?cè)诔燥垥r(shí)的體驗(yàn)大打折扣。

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塑料飯盒有啥錯(cuò)？

其實(shí)就是太普通

曾幾何時(shí)，中國(guó)的餐飲商家們使用的是一次性發(fā)泡餐盒。這種泡沫餐盒以聚苯乙烯樹(shù)脂為原料，當(dāng)裝熱食溫度超過(guò)65度以上時(shí)，飯盒中的有毒物質(zhì)就會(huì)析出，浸到食物里。

這些年，因?yàn)檎慕睿碳覀儩u漸將一次性飯盒轉(zhuǎn)為環(huán)保的塑料餐盒，大多以白色和無(wú)色為主，主要是長(zhǎng)塊狀和圓筒狀。

這種方盒具有良好的熱性能，適合飯菜的包裝，相對(duì)健康，但它有一個(gè)問(wèn)題：

它實(shí)在太常見(jiàn)，太普通了。

不管是街邊小攤的飯菜，還是高級(jí)酒樓的飯菜，擺在這種飯盒里，分不出區(qū)別。

無(wú)論多好吃的飯菜，不管餐館的名聲有多響，線上線下宣傳做的有多好，放在這種飯盒里，總有一絲絲乏味和無(wú)聊感，降低人的食欲。

那么，該怎么做呢？

答案就是設(shè)計(jì)。

設(shè)計(jì)出獨(dú)屬于自己餐館的外賣(mài)包裝。

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人靠衣裝馬靠鞍

外賣(mài)飯盒也一樣

這幾年，越來(lái)越多的餐飲商家開(kāi)始意識(shí)到外賣(mài)盒在就餐體驗(yàn)時(shí)的重要性。

他們找人精心設(shè)計(jì)，在外賣(mài)盒上下功夫，讓自己的外賣(mài)在茫茫白色飯盒中脫穎而出，下面舉幾個(gè)例子。

時(shí)光飯館是一家風(fēng)格文藝的輕奢外賣(mài)店，從菜品的名字上就可以讀出其中的詩(shī)意，比如“牛角書(shū)生”、“蟹先生”、“戀戀花螺”……在外賣(mài)的包裝上，時(shí)光飯店也花力氣設(shè)計(jì)出這種具有厚重感的飯盒，看上去精致得像送禮用的月餅盒。

長(zhǎng)方體的外賣(mài)盒上有精美的腰封，上面寫(xiě)著餐館的文案，讓人感覺(jué)情切。在飯盒、配套的筷子袋上，還印著‘時(shí)光飯館’的名字，讓人對(duì)店名加深印象。

當(dāng)外賣(mài)小哥將這么一份飯盒遞給食客，無(wú)形中提高了他們的期待值。

叫個(gè)雞是一家開(kāi)設(shè)在西寧、濟(jì)南等地的快餐連鎖店，主打菜品是炸雞。

他們將外賣(mài)盒設(shè)計(jì)成黑色，中間配上一只小黃雞，顯得格外醒目。長(zhǎng)條形的飯盒設(shè)計(jì)也獨(dú)具匠心，能讓人聯(lián)想到和食物無(wú)關(guān)的東西，比如高定服裝的包裝盒，讓人覺(jué)得新奇。和時(shí)光飯店類似，叫個(gè)雞也有統(tǒng)一設(shè)計(jì)的腰封、紙巾袋、飯勺等，強(qiáng)化了叫個(gè)雞的餐館形象。

從前慢是一家位于上海的甜品店，和一般的甜品店不同，他們主要做外賣(mài)。

大多數(shù)甜品店都是‘賣(mài)環(huán)境’，通過(guò)打造一個(gè)清新文藝的環(huán)境吸引人們過(guò)來(lái)購(gòu)買(mǎi)。為了讓食客們脫離店面環(huán)境還能感受到文藝，從前慢設(shè)計(jì)出高矮胖瘦不一的漂亮玻璃瓶，玻璃瓶蓋上扎著古風(fēng)古味的厚紙，然后放到棕黃的紙袋里。這種設(shè)計(jì)符合甜品店的目標(biāo)客戶——年輕女孩們的審美趣味。在特殊的節(jié)日里，比如圣誕節(jié)，從前慢也設(shè)計(jì)出不同樣式的紙袋，給人驚喜。

辛生活是一家專做麻辣香鍋的外賣(mài)店。

他們?cè)O(shè)計(jì)出好幾套顏色鮮艷、插圖夸張的外賣(mài)包裝，通過(guò)包裝暗示食客，這家店的麻辣香鍋確實(shí)確實(shí)“很辣”；輕快超酷的設(shè)計(jì)也吸引著愛(ài)新鮮的年輕人。

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在國(guó)外，外賣(mài)包裝也是一門(mén)大學(xué)問(wèn)

實(shí)際上，國(guó)外早就有很多餐飲商家意識(shí)到外賣(mài)盒在外賣(mài)業(yè)務(wù)中的重要性。

比如麥當(dāng)勞，半個(gè)世紀(jì)前就明白通過(guò)設(shè)計(jì)專屬于自己的外賣(mài)包裝來(lái)固定自己的品牌形象，并且一代代不斷更新，符合當(dāng)下的潮流和審美。加上萬(wàn)年不變的‘M’形logo，每一個(gè)麥當(dāng)勞外賣(mài)紙袋，其實(shí)都是一個(gè)移動(dòng)廣告牌。

“牡蠣桶”也是一個(gè)經(jīng)典的外賣(mài)盒設(shè)計(jì)。

在20世紀(jì)初，這種紙桶本來(lái)是用來(lái)裝牡蠣。但因?yàn)閮r(jià)格低廉、密封性好（整個(gè)盒子就是一張紙折成的），美國(guó)人覺(jué)得它用來(lái)裝中餐中的炒飯、炒菜特別合適。

現(xiàn)在，凡是美國(guó)中餐的外賣(mài)盒基本都是這個(gè)設(shè)計(jì)，只要拎著這個(gè)外賣(mài)盒，所有人都知道你要吃中餐。

類似這些精巧、有趣、獨(dú)特的國(guó)外外賣(mài)包裝還有很多很多：

實(shí)際上，國(guó)外甚至有公司專門(mén)設(shè)計(jì)外賣(mài)盒，滿足商家不同的需求。

那么，為什么呢？

這些外賣(mài)盒很好看，但為什么一定要在它上面煞費(fèi)苦心，有這閑工夫不如多提升菜品？

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注重外賣(mài)包裝的四大理由

1.好看的外賣(mài)盒可以增強(qiáng)食客們就餐時(shí)的滿足感，下一次繼續(xù)點(diǎn)。

現(xiàn)在好吃的東西太多了，光是‘好吃’這個(gè)特點(diǎn)已經(jīng)不能牢牢吸引住食客，必須再多一個(gè)或幾個(gè)獨(dú)特的點(diǎn)抓住人們的注意力。有趣的外賣(mài)盒就是一個(gè)特點(diǎn)，它增添了人們吃飯時(shí)的新奇感，就算味道沒(méi)有很特別，視覺(jué)上的獨(dú)特感受已經(jīng)足夠讓他們?cè)谛闹屑臃至恕?/span>

2. 精心設(shè)計(jì)過(guò)的外賣(mài)盒可以吸引眼球，招攬新客。

當(dāng)所有人都捧著透明塑料飯盒悶頭吃時(shí)，突然有一個(gè)人拿出一個(gè)顏色鮮亮，外觀獨(dú)特的外賣(mài)盒就餐，這絕對(duì)會(huì)吸引周?chē)说淖⒁?。他們?huì)好奇地問(wèn)這是哪家的外賣(mài)，光是為了這個(gè)有趣的外賣(mài)盒，他們下次點(diǎn)餐也想嘗試一下。

3.對(duì)有野心的商家來(lái)說(shuō)，使用獨(dú)特的外賣(mài)盒可以提升逼格，塑造品牌形象。

每一個(gè)好的外賣(mài)盒可以直接代表整家餐飲店，讓人一眼就明白，‘哦，是這家店的外賣(mài)’。持續(xù)地使用獨(dú)特的外賣(mài)盒，是將品牌的形象不斷加深嵌入到食客以及食客周?chē)娜藗兊哪X海中。

4.現(xiàn)在大多數(shù)新穎的外賣(mài)盒基本都是紙質(zhì)的，相對(duì)于普通塑料外賣(mài)盒更加環(huán)保。

保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)。

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所以，如何制作出過(guò)目不忘的外賣(mài)包裝？

一套好的外賣(mài)包裝，基本包括這幾個(gè)部件：外賣(mài)盒、筷子、勺子、紙巾、紙袋。

要讓外賣(mài)包裝體現(xiàn)出自家餐飲店的特色，可以找出一個(gè)能代表店的顏色，比如賣(mài)川菜的店可以使用紅色，賣(mài)健康飲食的店可以使用淡綠色。將這些顏色作為外賣(mài)包裝的主體顏色，印在紙袋、紙巾袋、筷子袋，以及外賣(mài)盒的腰封或蓋子上。

在腰封以及紙袋上，還要印上餐飲店名字的logo，讓消費(fèi)者一眼就能看到。

商家還要考慮到餐品的特性對(duì)外賣(mài)包裝的影響。

無(wú)論多復(fù)雜的外賣(mài)包裝，外賣(mài)包裝必須首先保證5個(gè)特性：

●不易變形 ●密封包裝 ●保溫環(huán)保 ●方便攜帶 ●能裝餐具

設(shè)計(jì)包裝盒不光要好看，還要實(shí)用，不同的飯菜擺放方式不同，相對(duì)應(yīng)的外賣(mài)盒設(shè)計(jì)也不同。

比如，帶湯的面條或米粉，面和湯最好分開(kāi)放，不然送外賣(mài)長(zhǎng)時(shí)間泡在一起，湯汁都被吸走了。這種情況下可以設(shè)計(jì)成簡(jiǎn)潔的雙層結(jié)構(gòu)的塑料圓盒，湯和面上下放，最外面加一圈腰封或加上一個(gè)logo的貼紙。

如果售賣(mài)的食物是餃子，最好不要全部堆在一個(gè)飯盒里，這樣肯定會(huì)粘到一起，容易破，十分難看。最好將餃子放在有一個(gè)個(gè)小格子的方形外賣(mài)盒中，每一個(gè)餃子占一個(gè)格子，看上去精致又整齊。

商家還要考慮到哪種外賣(mài)包裝設(shè)計(jì)最容易被外賣(mài)小哥和食客們提拿。

餐品有很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)被提來(lái)提去，外賣(mài)盒可以設(shè)計(jì)成一種容易被提的造型，比如下圖這種披薩盒；或者是用一個(gè)手提紙袋裝著打包好的餐品，就像第二張圖那樣。

總之，設(shè)計(jì)外賣(mài)包裝盒是一門(mén)大學(xué)問(wèn)?？戳诉@篇文章后，不知道老板們對(duì)自家的外賣(mài)盒有沒(méi)有什么新想法。如果想要塑造品牌形象，從萬(wàn)千白色外賣(mài)盒中脫穎而出，不妨試試從改造外賣(mài)盒入手哦。