奶蓋茶的杯蓋曾是個很尷尬的硬傷——使用起來實在讓人沒有安全感,可是,喜茶的旋轉(zhuǎn)杯蓋一出來,就讓消費者直呼“哇哦”。既酷,又很實用,簡直忍不住想為這樣的“小心機”鼓掌。
今天,就來盤點幾個類似的,“看起來沒什么大不了,其實會對消費者產(chǎn)生潛移默化影響”的產(chǎn)品設(shè)計。
那些讓人“驚嘆”的產(chǎn)品設(shè)計
① 有趣好玩是突破點
用“吸管”吸奶蓋茶一直是個很尷尬的問題——喝到奶蓋就喝不到茶,喝到茶就吸不到奶蓋。這樣的“尷尬”麥當勞就遇到過。
曾有顧客反映,“喝到上層奶昔就喝不到下層咖啡,喝到下層咖啡就喝不到上層奶昔”,對此,麥當勞斥巨資找來Google的設(shè)計師和工程師,耗費心力設(shè)計出了名為“STRAW”的吸管。
這根吸管造型奇特,擁有3個不同位置的小孔,可以同時品嘗到最底層的咖啡、中間層的薄荷奶油、上層的奶昔。
雖然只是一個小小的設(shè)計,但卻體現(xiàn)了麥當勞在提升“消費者體驗”方面做出的努力,從細節(jié)中可以窺見一個品牌的實力和潛力。
無獨有偶,面食餐廳連鎖店Cereality公司專門開發(fā)了新的吸管勺餐具。這種勺子很好玩,既可以舀,勺柄又有一個中空部分,可以像吸管一樣吸,受到了很多顧客的好評。
② 好食材,要想辦法讓顧客看到
在低濃度果汁市場,果粒橙的成功就是一個例子。
雖然果粒橙里面添加的并不是橙粒,而是橙絨,卻能讓消費者感到誠意——既能讓人看到,又能喝到濃濃的果肉。于是,終于超過鮮橙多,坐上了低濃度果汁老大的位置。
既能看到又能吃到,這是最簡單的展示食材的方式,但很難讓消費者信服,這里就需要一些技巧。
一個做番茄魚的品牌“嗨番茄”,別人家的火鍋上桌時,都怕服務(wù)員把湯底粘得滿鍋都是,但這個品牌卻不介意讓顧客看到這一幕。因為鍋邊上的番茄絨越明顯,越能證明番茄湯是熬制的。它們號稱的就是“6個番茄一鍋湯”,而不是番茄醬勾兌的。
小馬宋也曾提到老鄉(xiāng)雞的產(chǎn)品設(shè)計,無論是進門一堵墻似的農(nóng)夫山泉,還是每碗湯底老母雞才有的蛋茬兒,都讓顧客對它的產(chǎn)品食材深信不疑。
③ 沒有無聊的食物,只有無趣的包裝
顏值時代,菜美才好吃。但餐飲品牌戰(zhàn)略專家曹洪提醒,如今流行“淡妝”,看不出來化妝就是最美的。所以,要選用美好的器皿。
選器皿,重要的是格調(diào)一致。
“沒有無聊的食物,只有無趣的包裝。用塑料杯喝豆?jié){只是喝豆?jié){,用勺子在藍邊碗里舀著喝就是喝情懷?!碧覉@眷村首席品牌官程輝說,產(chǎn)品設(shè)計顏值一定要高,賞心悅目,讓人的眼睛先一步品嘗。
比如,長沙的MAMACHA,原本就是一個600ml的茶,放在杯套里,看起來足有1L,成了到店消費的顧客一個很大的關(guān)注點。
比如,炸魚不放在空蕩蕩的盤子里,而出現(xiàn)在漂亮的竹籃中,食用者的感受就大不一樣。
比如,禾珍珠小鍋米飯選擇了釜作為招牌產(chǎn)品米飯的制作、出品容器。這是一種源于戰(zhàn)國時期的炊具,能讓米飯均勻受熱,激發(fā)出米粒的原始香味。而且明火現(xiàn)蒸的場景,讓顧客有更美好的期待。
失重餐廳研發(fā)了一款水杯,和樂扣的品質(zhì)非常接近,目的就是讓顧客用完舍不得扔掉,繼續(xù)拿回家用。讓顧客有更好體驗的同時,把品牌滲透到生活里。
④ 菜單,是展現(xiàn)小心機的最佳場地
在雷門拉面點餐的時候,服務(wù)員會給你一張小卡片,先選面,再選一些個性化的設(shè)置,比如面條質(zhì)感、咸淡程度、熬湯時長。
一方面,這種做法暗示消費者它家的湯都是熬了很久的,比直接說它家的湯熬了多久的廣告語表達效果要好得多;另一方面,因為多了客戶的勾選,多了互動參與,記憶感會更強。
無疑,菜單設(shè)計極大地影響顧客用餐舒適度。餐廳要做的是,不能讓顧客拿到菜單后一臉蒙圈無從下手,而是讓他打開一扇通往美食的大門。
有一個美好的點餐過程,美食才會美得其所,顧客才會再來光顧。
小 結(jié)
在餐飲服務(wù)業(yè),設(shè)計無處不在。而設(shè)計用戶感受背后的邏輯,就是創(chuàng)意、創(chuàng)新,這同時也是一個系統(tǒng)工程。對于產(chǎn)品體驗的“設(shè)計”,餐飲業(yè)人士這么說:
一定要有創(chuàng)意,但創(chuàng)意不是無中生有,而是平凡之中有驚喜、情理之中意料之外,比如油條里有起司,燒餅里夾金槍魚,豆?jié){也能做奶蓋?!覉@眷村首席品牌館 程輝
創(chuàng)新要圍繞趨勢和方向去做。人對味道的價值感越來越弱了,對美學、視覺的觀感越來越強了。所以,借助新技術(shù)是一種有效的創(chuàng)新手段。—— 失重餐廳CEO張鳳來
產(chǎn)品設(shè)計背后的邏輯和規(guī)律,首先要考慮品牌在市場上的核心競爭力,然后用所有的工作去匹配這個核心。具體來說,把以往在產(chǎn)品投入上的“沉默成本”,變成消費者在決策過程中可被明顯感知的顯性投入。——蘇州合眾合聯(lián)合創(chuàng)始人左飛林
“所以說,我們在聊產(chǎn)品體驗的時候,其實是在聊滿足目標客戶的需求。”羽生品牌管理公司創(chuàng)始人孟一飛認為。這其中有3點要注意:
先要思考目標客戶的根本需求是什么。做米飯外賣的,外賣包裝再好看,米飯不好吃,這個體驗就是不好的要維護消費者使用(食用)的慣性。一個好產(chǎn)品的體驗是情理之中、意料之外的。例如:意大利面為原型的產(chǎn)品,就不能將叉子改為筷子,因為調(diào)研發(fā)現(xiàn),平底盤子+叉子、圓底碗+筷子,這樣的搭配認知是一個慣性;挖掘潛在的消費者隱藏需求,是打造“尖叫型”產(chǎn)品的關(guān)鍵。
關(guān)于這樣的“心機”,你還能想到哪些,一起留言分享啊~
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